Couteaux japonais

Les meilleurs couteaux Santoku. Guide d’achat des couteaux japonais Santoku

Les couteaux Santoku se caractérisent par leur légèreté et leur facilité d’utilisation et constituent l’un des types de couteaux japonais les plus courants. Ils sont idéaux pour réaliser parfaitement différentes coupes. Cette fois, nous parlerons des meilleurs couteaux Santoku  afin que vous sachiez encore plus clairement quel modèle choisir.

Dans un premier temps, il faut savoir que Santoku signifie trois vertus ou trois usages, puisqu’ils font référence à la polyvalence du couteau. Sa lame a généralement une longueur comprise entre 14 et 20 centimètres.

⇨  Comparatif des meilleurs couteaux Santoku

Dans cette comparaison, vous trouverez les caractéristiques les plus importantes, ainsi que les avantages, les inconvénients et les prix des meilleurs couteaux Santoku disponibles aujourd’hui, afin que vous ayez une image encore plus claire du modèle qui vous convient le mieux.

 #1. KOI ARTISAN – Le couteau Santoku avec les meilleurs avis 

Nous commençons la liste des meilleurs couteaux Santoku avec le Koi Artisan, qui est l’un des couteaux Santoku avec les meilleurs avis et les meilleurs vendeurs. De plus, son prix est vraiment bon.

KOI ARTISAN Couteau Santoku Chef-Lame tranchante pour rasoir de 17.78cm-Acier inoxydable à haute teneur en carbone japonais
  • Découvrez le Couteau de Chef Santoku de KOI ARTISAN, l'outil essentiel pour les chefs passionnés et les amateurs de cuisine exigeants. Avec sa lame tranchante de rasoir de 7 pouces, ce couteau offre une précision inégalée dans chaque coupe.
  • Fabriqué en acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone, ce couteau de chef Santoku est extrêmement résistant à la corrosion, assurant une durabilité exceptionnelle et une longévité prolongée. Il est conçu pour résister aux taches et à la corrosion, vous permettant de l'utiliser en toute confiance pendant de nombreuses années.
  • Le motif Damas élégant gravé au laser sur la lame ajoute une touche de sophistication à cet outil de cuisine haut de gamme. Non seulement il est esthétiquement agréable, mais il offre également une performance supérieure grâce à son tranchant exceptionnel et à sa capacité de maintien de la netteté.
  • Le manche en bois pakka offre une prise en main ergonomique et confortable, permettant une manipulation précise et réduisant la fatigue pendant les longues séances de coupe. Il allie parfaitement esthétique et fonctionnalité pour une expérience de coupe agréable.
  • Le Couteau de Chef Santoku de KOI ARTISAN est livré dans un élégant coffret de présentation noir, ce qui en fait également un cadeau idéal pour les amateurs de cuisine et les chefs professionnels.

Les couteaux Koi Artisan sont fabriqués en acier inoxydable à haute teneur en carbone, ce qui non seulement vous donne une plus grande résistance, mais le rend également plus résistant à la corrosion.

Ce modèle de couteaux de style japonais est disponible en différentes tailles (12,7 cm, 17,78 cm, 20,32 cm) afin que vous puissiez choisir celui que vous préférez. De plus, nous pouvons dire que ce couteau a un design ergonomique qui permet une prise en main solide et un confort maximal lors de la coupe.

Le motif de ces couteaux est gravé au laser pour un look unique et impressionnant. Ils sont présentés dans une boîte noire simple mais élégante, ce qui en fait une excellente idée cadeau pour les êtres chers en toute occasion.

 #2. Couteau Santoku Kirosaku 

Nous continuons avec ce couteau damas santoku, en acier japonais AUS10, qui comporte 67 couches parallèles d’acier inoxydable soudées des deux côtés de la couche centrale avec une couche de liaison supplémentaire à la couche de coupe.

Kirosaku Couteau Cuisine de Qualité Supérieure 20 cm - Couteau très Tranchant en Acier Damas Haute Qualité, Couteau de Cuisine Polyvalent, Couteau Cuisine à Sushi
  • Le couteau Santoku Kitchtic offre une lame en acier carbone de qualité, ultra-tranchante et durable, parfait pour la cuisine exigeante.
  • Chaque couteau, forgé à la main, est unique - une option idéale pour les chefs recherchant qualité et originalité.
  • Couteau Santoku polyvalent pour viandes, légumes, etc., un outil indispensable en cuisine professionnelle.
  • Manche octogonal en bois et corne de buffle naturelle pour un confort et une élégance exceptionnels dans votre cuisine.
  • 100% SATISFACTION GARANTIE - Si vous n'êtes pas 100% satisfait de notre couteau Kirosaku, envoyez-nous simplement un message et nous sommes assurés de trouver.

Ce couteau a un beau manche en bois de Gidgee, ses plaques de préhension se connectent au manche en acier inoxydable avec trois rivets décoratifs. De plus, ses lames sont affûtées des deux côtés selon la tradition japonaise, ce qui se traduit par un grand tranchant avec une très bonne durabilité de coupe.

Ce couteau est également parfait pour offrir en cadeau en toute occasion, car il est livré dans une belle et très représentative boîte en bois de haute qualité, alors n’oubliez pas d’en tenir compte.

 #3. Couteau japonais Santoku Miyabi 34374-181-0 

C’est l’un des couteaux les plus vendus de Miyabi, il a une longueur de 18 cm, il est fabriqué en acier inoxydable 101 couches, il a une lame double face avec une gâchette Honbazuke ultra-tranchante qui garantit un grand tranchant.

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Miyabi 34374-181-0 Couteaux Japonais Santoku 180 mm Argent
  • Garantie : A vie
  • Matière : Lame en acier inoxydable spécial design damas 101 couches, manche traditionnel en forme de D en bouleau
  • Lavage à la main recommandé

Leurs lames durcies à la glace Cryodur sont particulièrement à la pointe de la technologie, résistantes à la corrosion et ont la meilleure flexibilité de lame. Son manche en bouleau de Mazurie en forme de « D » traditionnel offre un meilleur contrôle, un meilleur équilibre et permet des coupes sans fatigue. De plus, Miyabi offre aux utilisateurs une garantie pouvant aller jusqu’à neuf ans.

 #4. Couteau Shan Zu Santoku – Série Pro 

Ce couteau en acier Damas est doté d’une lame à jet miroir, qui garantit un tranchant supérieur très solide et tranchant comme un rasoir avec quatre fois la précision d’un couteau en acier conventionnel.

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SHAN ZU Couteau Santoku Japonais 18cm, Couteau Damas Couteau de Cuisine en Acier Japonais 67 Couches, Couteau Professionnel, Poignée G10 - PRO Series
  • Couteau de Cuisine en Acier Japonais, Super Tranchant: Le noyau du couteau Santoku est fabriqué en acier japonais Damas AUS-10 qui a une dureté élevée (62HRC), des caractéristiques anti-corrosion et résistantes à l'usure. Combiné à une technique de forgeage moderne avancée, vous obtiendrez un couteau japonais super tranchant.
  • Véritable Couteau Santoku Damas, Pas Gravé au Laser: Le Couteau Damas est célèbre pour son beau motif, la technique du motif Damas consiste à superposer des feuilles d'acier au carbone et à appliquer des traitements thermiques excessifs avec pliage et forgeage répétés jusqu'à ce que le motif de la lame soit formé. Le motif devient plus visible après le polissage. D'autres faux couteaux Damas sont simplement gravés au laser (traitement de surface) pour créer un motif facile à porter.
  • Forgé à Partir de 67 Couches d'acier, Utilisation Durable: Outre le noyau du couteau, il y a encore 66 couches d'acier au carbone qui sont forgées sur la lame. Un total de 67 couches de structure en acier améliore considérablement les caractéristiques de résistance à la corrosion, de prévention de la rouille et de ténacité, ce sera un véritable couteau japonais Damas de longue durée.
  • Poignée en Fibre de Verre G10, Prise en Main Confortable et Solide: Adopte une poignée en fibre de verre givrée G10 qui est beaucoup plus confortable et plus solide que la poignée en bois, elle devient un couteau Santoku professionnel équilibré de conception ergonomique pour fournir une coupe haute performance pour la viande, les légumes, et poisson.
  • Détails du Couteau et Garantie: Cette lame de couteau Santoku japonais mesure 18cm de long et 2 mm d'épaisseur, le manche mesure 13,5 cm de long, l'angle de coupe est de 15 degrés. Le couteau pèse 270. SHAN ZU offre une garantie de 12 mois sur tous les produits de couteau, n'hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez des problèmes.

Ce couteau est ultra durable, sa lame est forgée à partir de 67 couches d’acier, offre une haute résistance à l’oxydation et est facile à entretenir. Il a une poignée très confortable à utiliser, sa forme coïncide avec la paume de la main, donc on ne se fatiguera pas en l’utilisant, il est fait de G10, un matériau militaire capable de résister à des températures extrêmes, résistant à l’eau et au glissement.

 #5. Couteau Santoku Sunlong SL-DK1043RN 

Le SL-DK1043RN de Sunlong est doté d’un noyau de lame en acier inoxydable VG-10 affûté à la main et revêtu des deux côtés d’acier inoxydable Damas 33 plis. Son manche est en palissandre de haute qualité.

Sunlong 5 Pouces VG10 Couteau Santoku Damascus Professionnel Cuisine Coutellerie Couteaux Couteau Utilitaire Damas SL-DK1043R
  • Ce couteau a une belle et unique lame de Damas texturée de Tsuchime («motif martelé»). Ils comportent un noyau de lame en acier inoxydable VG-10 aiguisé et poli à la main, revêtu des deux côtés par un acier inoxydable Damas à 33 couches (double bord biseauté 50/50 symétriquement moulu).
  • Utilisation de l'acier Damas Japon 67 couche VG-10 à teneur en carbone élevée en acier Damas fabriqué à partir d'un couteau de coupe spécial de haute qualité, HRC (dureté) 58-60. .
  • Le double coude 430 est moulé sous pression et la couche extérieure est recouverte de bois de rose de haute qualité, écologique et naturel. La poignée est confortable, durable et résistante, réduisant ainsi la fatigue de l'opérateur.
  • Surface convexe du couteau avec effet antiadhésif, le couteau de chef professionnel a une lame tranchante et une lame à 15 °. Il a une dureté et une résistance à l'usure élevées. Au cours du processus d'utilisation, vous pouvez utiliser vos mains gauche et droite. En attendant, vous pouvez effectuer une coupe précise et même une coupe en tranches, ce qui facilite son utilisation.
  • La machette de Damas n’est pas seulement tranchante, mais la décoration est aussi de classe mondiale. C’est un cadeau idéal pour vos proches ou vos parents qui préparent des plats intéressants et apprécient la nourriture.

De plus, sa poignée est confortable et très ergonomique. En général, ce couteau a une grande dureté et résistance à un usage fréquent, il peut être utilisé par les droitiers et les gauchers, et ses coupes avec tout type d’aliments sont précises et tranchantes.

 # 6. Santoku Zwilling Twin Pollux 

Le couteau Santoku de la série Zwilling Twin Pollux est fabriqué en acier de haute qualité, sa lame FRIODUR   durcie à froid coupe très bien, résiste à la corrosion et est assez flexible. Il a une longueur de 18 cm et son poids de 240 grammes.

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ZWILLING Couteau Santoku, Lame: 18 cm, Acier Inoxydable, Manche Noir, série Twin Pollux
  • Couteau Santoku (longueur de lame : 18 cm) avec fini poli RAZOR-EDGE extra-large pour la préparation des légumes, de la viande et du poisson selon la méthode traditionnelle japonaise
  • Finition de haute qualité : Lame FRIODUR plus aiguisée, durable, flexible et stable grâce au procédé de durcissement à froid
  • Manipulation sûre et agréable : Manche ergonomique et antidérapant, Répartition équilibrée du poids de la lame et du manche pour une coupe sans difficulté
  • Designé en Allemagne - Acier spécial inoxydable estampé, Manche en plastique robuste avec design trois rivets, Durable, Résistant à la corrosion, Nettoyage à la main recommandé
  • Contenu : 1x Couteau Santoku ZWILLING, Twin Pollux, Longueur de lame : 18 cm, Matériaux : Acier inoxydable spécial/Manche plastique, 30748-181-0

Son manche est vraiment confortable à utiliser, sa conception a trois rivets qui le font rester attaché à la lame sans le moindre risque qu’elle se détache, si vous n’êtes pas un expert en cuisine mais que vous souhaitez acheter un couteau de bonne qualité qui n’est pas très cher, c’est l’idéal.

 # 7. Arcos Riviera – Couteau Santoku 

Comme dernière recommandation des meilleurs couteaux Santoku, il y a le modèle Rivera de la marque Arcos, qui possède une lame en acier inoxydable forgé connue sous le nom de NITRUM.

Arcos Couteau Santoku 7 Pouces, Couteau Professionnel Japonais pour Couper la Viande, le Poisson et les Légumes, Poignée Ergonomique en Polyoxyméthylène et lame de 180Mm, Série Riviera, Couleur Noire,
  • Le couteau Santoku de la série Riviera a un design asiatique idéal pour préparer la viande, le poisson et les légumes, Il se distingue par son équilibre simple et sa lame tranchante, Les alvéoles facilitent la coupe, empêchant les aliments de coller à la lame, En plus d'avoir une bonne finition de surface, il a des lignes arrondies pour améliorer la prise en main,
  • Précision et durabilité : Ce couteau tranchant est fabriqué en utilisant une technique brevetée en acier inoxydable par Arcos appelée Nitrum, qui offre une durabilité accrue, une dureté et une coupe de haute précision, Les couteaux de la série Riviera se caractérisent par la virole arrondie de style français et pour son renfort, qui offre sécurité ainsi que style, Enfin, ce couteau est fabriqué avec des rivets en acier inoxydable pour assurer une simplee prise en main,
  • Sécurité et design : La poignée est fabriquée en polyoxyméthylène (POM), ce qui la rend hautement résistante aux détergents et aux températures extrêmes, Elle peut être nettoyée à l'aide de produits chimiques et convient au lave-vaisselle,
  • Entrée: Dimensions: Ce couteau de cuisine mesure 310 mm de longueur et pèse 270 grammes, en faisant un outil idéal pour tous vos besoins de coupe en cuisine Taille de la lame: 180 mm | 7 pouces
  • Arcos : Une entreprise familiale avec un héritage de savoir-faire remontant à 1734, Près de trois siècles de recherche et d'amélioration continue de nos produits font d'ARCOS une référence internationale dans le secteur de la coutellerie, Depuis Albacete, en Espagne, nous produisons chaque année 11 000 000 de couteaux qui allient savoir-faire, design et innovation afin d'atteindre les normes de qualité les plus élevées, Nous distribuons nos pièces uniques dans plus de 70 pays à travers le monde

Cette pièce d’acier haute performance a également une finition lisse et une grande résistance aux produits corrosifs, à des températures extrêmes allant jusqu’à moins 40ºC jusqu’à plus de 150ºC. Son manche fin s’adapte parfaitement à la forme de la main.

Ici vous pouvez également voir notre sélection des meilleurs couteaux japonais.

⇨ Couteaux Santoku en vente

Vous souhaitez acheter un couteau Santoku pas cher? Faites bien attention à ces offres de couteaux Santoku que nous avons sélectionnées pour vous:

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SHAN ZU Couteaux de Chef Santoku Acier Inoxydable Allemand Couteaux de Cuisine 18CM Couteau Japonais Professionnel
  • Matériau: L'acier 5Cr15 est un acier inoxydable martensitique haute teneur en chrome et à haute teneur en chrome. Après le trempe, le couteau a une dureté élevée, une résistance élevée à l'usure et une résistance à la corrosion. Le fer à inox est le chrome et le nickel, également connu sous le nom d'acier inoxydable Cr, il existe une certaine capacité anti-corrosion
  • Taille: Le niveau de la lame de ce couteau est de 178 mm, l'épaisseur est de 2 mm, la lame mince vous coupe plus vite
  • Couteau Santoku:Chef japonais dans l'utilisation du hachoir de style occidental, chopper trouvé non conforme aux caractéristiques des Asiatiques, selon les différentes viandes, les légumes et les fruits à l'aide d'un hachoir différent, bien que très santé, mais plus lourd, pour ainsi créer un hachoir de rapport petite, partie de pointe relativement circulaire peut couper la viande, les fruits et légumes peut aussi être coupé couteau de cuisine
  • Conception spéciale: la surface du couteau est la surface du sable, belle et durable, produit antibactérien, rouille, facile à nettoyer, l'épaisseur de la lame du couteau est d'environ 1,3 fois l'épaisseur d'une pièce et l'épaisseur est modérée. Ce couteau est fabriqué en forge importé en acier inoxydable, la lame est très légère mais très forte. Design de forgeage du corps et du couteau, facile à nettoyer, pas facile à casser, sûr et hygiénique
  • Essayez-le sans risque: 100% garantie de remboursement, essayez-le sans risque, nous savons que vous allez l'adorer!
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Couteau Japonais Santoku, 7"Couteaux de Cuisine Professionnels - Acier Inoxydable Allemand Carbone - Lame de Extra Tranchante - Manche Ergonomique - pour la Cuisine à Domicile et Le Restaurant
  • ✅ COUTEAU JANPANAIS SANTOKU: Le couteau Santoku est un couteau de chef pratique avec une lame de 17 cm de long. Un couteau de cuisine idéal pour cuisiner des amis, des cuisiniers amateurs et des professionnels pour couper, hacher, peser des légumes, des fruits, du poisson et de la viande. Conçu pour une variété d'usages et d'applications professionnelles, c'est vraiment un couteau utilitaire.
  • ✅ PERFORMANCES DE COUPE EXTRAORDINAIRES - Ce couteau Santoku de 7 "comprend une lame X50Cr15MoV Acier à haute teneur en carbone ultra tranchante à 55 dureté Rockwell, produisant des performances de coupe et une rétention des bords extraordinaires. Le bord est également affûté à la main à 16-18 ° par côté pour maintenir l'équilibre parfait entre la netteté et la résistance de la lame.
  • ✅ DEGIGN UNIQUE DE MOTIF DE DAMAS: La surface du couteau japonais est la surface du motif damas, belle et durable, rouille, facile à nettoyer, l'épaisseur de la lame du couteau est d'environ 1,3 fois l'épaisseur d'une pièce et l'épaisseur est modérée. Ce couteau est fait de forge importée en acier inoxydable, la lame est très légère mais très résistante. Conception de forgeage du corps et du couteau, facile à nettoyer, pas facile à casser et hygiénique
  • ✅ POIGNÉE Pakkawood CONFORTABLE ET PREMIUM - Sentez la différence avec la poignée Pakkawood, une puissance et une longévité accrues et une utilisation à long terme n'est plus épuisante. La forme ergonomique de la poignée est conçue pour un contrôle, une agilité et un confort supérieurs, tandis que la colonne vertébrale de la lame est lisse pour une `` prise de pincement '' naturelle et une durabilité à vie.
  • ✅ GARANTIE À VIE DE CONFIANCE - Satisfaction à 100% et garantie de remboursement, signifie que vous pouvez l'essayer sans risque. Étant si confiants quant à la grande qualité et aux performances de ce couteau incroyable, nous vous offrons une garantie à vie contre les défauts de fabrication! Meilleur cadeau de couverts polyvalents (Noël, mariages, anniversaires, fête des pères, fête des mères), pour les cuisiniers à domicile, les chefs professionnels, les étudiants en cuisine et plus encore.
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Anhichef Couteau de Cuisine, Couteau de Chef Santoku en German Acier Carbone Inoxydable - Ultra Tranchante de 20cm - Professionnel Couteau Chef avec Poignée Ergonomique comme pour Le Chef
  • ✅【EDGE BORD ULTRA】-TRANCHANT: Nos lames en acier allemand 4116 ThyssenKrupp ultra-tranchant assurent un tranchant extrêmement tranchant, parfait pour couper la viande, les légumes et les fruits pour tous les amateurs de cuisine.
  • ✅【MANCHE DE FORME ERGONOMIQUE】-Pour une expérience confortable, testez des milliers de fois le matériau le plus approprié en tant que grip doux, antidérapant et anticorrosion vous offrant les meilleures performances de coupe, en plus de l'équilibre parfait entre la lame et le manche protège votre poignet et votre bras de la lassitude.
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  • Couteau Santoku en Acier Allemand de Haute Qualité - La lame de ce couteau Santoku de 18 cm est en acier allemand (5Cr15MoV), un excellent acier à haute dureté (55HRC), anti-corrosion et résistant à l'usure. Ce couteau de cuisine est super tranchant et durable et est facile à aiguiser et à nettoyer.
  • Couteau de Cuisine Ultra Fin et Super Tranchant - La netteté est le facteur le plus important pour des résultats de coupe optimaux avec des couteaux de cuisine. L'épaisseur de la lame n'est que de 2 mm, ce qui permet de couper rapidement les aliments. La lame à double tranchant est plus adaptée aux mains gauche et droite ! La conception ovale à bord creux réduit la zone de contact entre la lame et les aliments, empêchant les aliments de coller à la lame.
  • Poignée Ergonomique et Confortable - Le couteau de chef professionnel adopte la poignée en bois Pakka, qui est un bois composite de haute qualité, la poignée est résistante à l'humidité, à l'huile et antidérapante, et la poignée ergonomique peut réduire la fatigue des mains lorsque couper les légumes.
  • Durable et Excellent Équilibre - Ce couteau de cuisine professionnel présente une conception à la pointe de la technologie, la lame et le manche sont intégrés pour assurer la durabilité et ne jamais se casser. Une protection entièrement renforcée entre le manche et la lame offre une protection des doigts et un excellent équilibre.
  • Meilleur Cadeau et Garantie Après-vente - Ce couteau japonais Santoku est un couteau de cuisine multifonctionnel, c'est un cadeau idéal pour quelqu'un qui aime cuisiner. SHAN ZU offre une garantie de 12 mois sur tous les produits de couteau, n'hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez des problèmes.
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⇨  Caractéristiques des couteaux Santoku

Les couteaux Santoku sont les couteaux des grands chefs japonais, ils sont idéaux pour couper, hacher, fileter, ils sont un peu plus petits que les couteaux de chef occidentaux et la courbure de la lame est différente.

Ces couteaux ont un design très esthétique et saisissant, et leur tranchant dure longtemps, évidemment ils doivent être affûtés de temps en temps, et des précautions élémentaires doivent être prises pour les maintenir en parfait état. De même, les couteaux Santoku se caractérisent par leur légèreté, leur équilibre et leur polyvalence.

⇨  Forme et taille des couteaux Santoku

Les couteaux Santoku sont généralement plus larges que le couteau de cuisine traditionnel, ce qui permet de s’en servir comme d’une pagaie pour ramasser les aliments une fois qu’ils ont été coupés.

D’autre part, ces couteaux ont une légère courbure du tranchant inférieure à celle d’un couteau de chef, cependant ils continuent à faciliter la coupe dans le mouvement du berceau.

Le Santoku d’origine comporte deux biseaux, contrairement aux couteaux japonais qui ont souvent un seul biseau. Et bien que chaque fabricant dispose généralement de plusieurs modèles de tailles de lame différentes, ces couteaux mesurent généralement entre 14 et 20 cm.

⇨  Prenez soin de votre couteau Santoku

Il est important que vous sachiez que ces couteaux n’ont pas été créés pour couper des aliments très durs, cependant ils sont tout à fait fonctionnels, si nous les traitons correctement, nous aurons des couteaux pour la vie.

Ci-dessous, nous partagerons quelques soins de base qu’il est important que vous suiviez pour que votre couteau Santoku reste en parfait état:

  • Utilisez des planches à découper avec une surface douce ou moyenne, jamais des surfaces de coupe dures comme l’acier ou le marbre, car elles peuvent endommager la lame du couteau.
  • Lors du stockage du couteau, veillez à ce qu’il n’entre pas en collision avec d’autres couteaux ou objets durs, il est préférable que vous ayez un étui ou une boîte qui y soit placé lorsque vous avez fini de l’utiliser.
  • Après utilisation, il doit être lavé de préférence à la main, car son bord sera conservé en meilleur état plus longtemps.
  • Gardez-le toujours affûté, utilisez un bon aiguiseur manuel ou des pierres à aiguiser pour que le couteau Santoku coupe avec la même précision et moins d’effort, et bien sûr réduise les risques d’accidents.

Bien que les couteaux Santoku soient plus chers que les couteaux conventionnels, ils valent bien l’investissement, car en plus d’être polyvalents, ils ont une très longue durée de vie, si vous avez déjà décidé d’en acheter un nous vous conseillons de prendre en considération les modèles qui nous recommandons ici, certains d’entre eux correspondent certainement parfaitement à vos goûts.

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