Cuisson à la vapeur: avantages et bénéfices

Dans cet article, nous allons vous parler de toutes les astuces et astuces dont vous avez besoin pour cuisiner à la vapeur et des grands avantages qu’elle apporte à votre santé.

La cuisson à la vapeur n’est pas seulement l’une des façons les plus simples de préparer vos aliments, c’est aussi l’une des plus saines. Lorsque vous faites cuire vos aliments à la vapeur pendant la bonne durée, vous vous assurez qu’ils conservent toutes leurs vitamines, minéraux et nutriments sans avoir à renoncer à leur saveur ou à ajouter des huiles ou des calories. De plus, vous vous débarrassez de tous les micro-organismes et vous   ne courez pas le risque que les aliments que vous cuisinez brûlent ou collent, abîmant votre assiette.

Vapeur: idéal quand on a peu de temps

La cuisson à la vapeur est également la technique préférée de ceux qui sont toujours occupés ou qui ont besoin de pouvoir faire plusieurs choses en même temps car elle ne nécessite pas votre attention constante et vous permet de cuisiner plusieurs aliments simultanément rapidement et facilement.

Il est également très polyvalent, car bien que nous ne cuisinions généralement que des légumes à la vapeur, nous pouvons également appliquer cette technique avec des protéines telles que la viande ou le poulet et les légumineuses.

En termes de santé, la vapeur est bien meilleure pour votre tube digestif, car elle garantit une digestion beaucoup plus rapide, sans acides gras ni lourdeur ; idéal pour les dîners car il ne perturbera pas votre repos, vous vous endormirez plus rapidement et   vous pourrez dormir profondément. 

Enfin, la cuisson à la vapeur est extrêmement économique. Vous n’avez besoin que d’eau, d’un peu de sel et des aliments que vous souhaitez ajouter.

Clés et astuces pour cuire à la vapeur

Vous pensez sûrement que la cuisson à la vapeur est très simple (et c’est le cas!) Et qu’il n’y a rien d’autre que vous devez savoir pour préparer de délicieux plats cuits à la vapeur ; Mais avec les astuces que nous allons vous donner ci-dessous, vous garantirez l’excellence de vos plats et maximiserez leur saveur. Il vous suffit de garder à l’esprit les éléments suivants :

Niveau d’eau

Surveillez le niveau d’eau: selon la quantité d’aliments que vous allez cuisiner, vous devez vous assurer que le cuiseur vapeur a suffisamment d’eau pour tout le temps de cuisson. Sur le marché, il existe une grande variété de cuiseurs vapeur avec différentes capacités à choisir en fonction du nombre de portions. 

Couper tous les légumes de taille égale

C’est le moyen de s’assurer que tout le monde cuisinera uniformément et en même temps. Par exemple, si vous cuisinez une carotte, assurez-vous que tous les morceaux ont la même taille. Appliquez ce même principe à d’autres aliments et légumes, en particulier ceux comme les pommes de terre, qui sont plus durs et nécessitent un temps de cuisson plus long. Dans le cas de protéines comme le poulet ou le poisson, il est également important qu’il y ait suffisamment d’espace entre les morceaux pour qu’ils cuisent uniformément.

Respecter les temps de cuisson

C’est le détail le plus important. Bien que la cuisson à la vapeur semble très simple, une cuisson plus longue ou plus courte que nécessaire peut affecter le goût, la texture ou la composition des aliments. Si vous cuisinez des aliments dont les temps de cuisson diffèrent considérablement, par exemple le brocoli et le poisson, il est conseillé de les cuire séparément.

Cuiseurs à vapeur pour la cuisson à la vapeur

En plus d’une bonne technique, pour cuisiner les plats vapeur les plus délicieux, vous aurez également besoin du cuiseur vapeur idéal. Jetez un œil aux options suivantes :

Cuiseur vapeur Russell Hobbs

Il s’agit d’un cuiseur vapeur électrique moderne en acier inoxydable, d’une capacité de 9 litres et adapté à la cuisson de toutes sortes d’aliments (protéines, légumes et/ou riz). Ce cuiseur vapeur est composé de trois récipients empilables qui vous permettent de cuisiner jusqu’à 8 à 10 portions, d’un bol supplémentaire pour le riz et d’un support pour les œufs. Il dispose également d’une minuterie de 60 minutes qui émet une notification à la fin de la période de cuisson et d’un plateau pour retirer l’eau plus tard. 

Ce cuiseur vapeur électrique a le meilleur rapport qualité/prix du marché, vous pouvez voir ici ses caractéristiques:

Soutien-gorge à vapeur Ancora

Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce cuiseur vapeur est doté d’une casserole, d’un égouttoir et d’un couvercle en verre trempé avec bouton en acier inoxydable ; étant une option à la fois résistante et durable. Il offre également l’avantage de s’adapter à toutes les surfaces (y compris les cuisinières à induction) et d’être disponible en deux tailles différentes: 20 centimètres et 24 centimètres.

Le soutien-gorge Ancora est l’un des meilleurs pots à vapeur que vous pouvez acheter aujourd’hui.

Aliments à la vapeur

Si vous êtes intéressé par un repas délicieux, sain et simple, vous pouvez essayer l’un des aliments suivants:

• Brocoli et/ou chou-fleur
• Pommes de terre
• Carotte
• Riz
• Poissons (saumon et truite, les plus courants).
• Poulet
• Moules
• Courgette
• Pois verts