Recette de lentilles au chorizo

Par temps froid, rien de mieux que des plats à la cuillère. A cette occasion nous vous proposons cette recette de lentilles au chorizo, un classique de la gastronomie traditionnelle que petits et grands.

L’un des plats faits maison qui ne manque jamais à la maison sont les lentilles, nous convenons que dans chaque maison elles sont préparées différemment et c’est pourquoi aujourd’hui nous sommes venus vous révéler notre délicieuse façon de les cuisiner.

Ingrédients des lentilles au chorizo ​​:

• Lentilles: 250 grammes
• 1 gros chorizo
• Poivre vert: 100 grammes
• Oignon: 80 grammes
• Poireau: 70 grammes
• Carotte: 100 grammes
• Pomme de terre 250 grammes
• Sauce tomate maison: 50 grammes
• Huile, 6 cuillères à soupe
• 1 gousse d’ail
• Laurier
• Le sel
• Paprika doux, 1 cuillère à café

Comment préparer les lentilles au chorizo ​​:

1La première chose que nous ferons pour préparer nos lentilles au chorizo ​​est de très bien laver les lentilles, lorsque nous aurons éliminé tout type de déchets, nous commencerons à hacher nos assaisonnements (oignon, poivrons, chorizo, etc.).

2Dans une casserole, nous allons mettre l’huile et la laisser bien chauffer puis ajouter les légumes ou les assaisonnements, à l’exception de la tomate, nous allons commencer à faire frire pendant 5 minutes et pour lui donner du goût, nous pouvons ajouter une pincée de sel. Comme indiqué ci-dessus, nous ajouterons la tomate et la laisserons frire pendant 3 minutes supplémentaires. Si vous souhaitez que la cuisson de vos lentilles soit parfaite, vous pouvez utiliser une cocotte ou un pot express. Avec le premier vous aurez une cuisson mijotée comme nos grands-mères et avec un autocuiseur c’est l’option parfaite quand vous n’avez pas le temps.

3La prochaine chose que nous allons faire est d’ ajouter les lentilles, le chorizo, la feuille de laurier et les pommes de terre, nous laisserons là sur le feu pendant encore 2 minutes puis ajouter de l’eau froide jusqu’à ce que l’eau recouvre les lentilles environ 2 centimètres au-dessus.

4Assaisonnez avec des épices et du sel au goût et laissez-les cuire à couvert pendant 50 minutes si nous les faisons dans une casserole traditionnelle, mais si nous les faisons dans une marmite express, nous pourrions les laisser environ 15 minutes.

5Une fois les lentilles prêtes, nous allons chauffer une poêle et ajouter quelques gouttes d’huile et ajouter la gousse d’ail émincée, nous allons attendre qu’elle brunisse un peu, retirer l’ail du feu et il sera temps d’ajouter le paprika une fois le Ajouter le paprika dans la casserole avec les lentilles et l’ail, mélanger le tout et réchauffer les lentilles avec le chorizo ​​​​pour encore 5 minutes et servir chaud.

Quel pot utiliser pour faire des lentilles?

Comme nous l’avons évoqué précédemment, pour réaliser des plats de lentilles et de cuillères, vous pouvez choisir une casserole traditionnelle, une cocotte en fonte pour lui donner une saveur plus traditionnelle ou une marmite express si vous souhaitez qu’elles cuisent rapidement.

Ci-dessous, vous pouvez voir quelques casseroles et poêles avec lesquelles vous aurez tout à fait raison de faire vos lentilles: