Mac and cheese
Si tu devais dire un plat que tu adorais quand tu étais petit , quel serait-il ? Spaghetti bolognaise? L’omelette aux pommes de terre ? Les croquettes de grand-mère ?
Eh bien, les Américains répondraient sûrement au Mac & Cheese et plus précisément au gratin de macaroni au fromage. Cette délicatesse est appréciée des adultes comme des enfants. Et si nous grandissions tous un jour – à moins que Peter Pan ne nous emmène au Pays Imaginaire – et que nous aimions nous sortir la nostalgie de la tête en re-dégustant les plats de l’époque où nous étions nains.
Je me souviens d’une fois où j’étais aux États-Unis où je travaillais comme Aupair dans une famille américaine, et j’ai demandé aux deux enfants dont je m’occupais : Que voudriez-vous manger ? Et ils ont répondu immédiatement et à l’unisson avec une sorte de cri de victoire : « Je veux du Mac & Cheese ! «. La vérité est que j’ai adoré cette réponse, car grâce au Mac and Cheese Kraft prêt à l’emploi, je pourrais avoir votre plat préféré et le mien en 10 minutes. Je les ai presque laissés sans rien !
Beaucoup raffolent de la version prête à servir , mais beaucoup d’autres préfèrent aussi la version « maison ». C’est pourquoi nous allons maintenant vous détailler la recette maison pour réaliser un gratin de macaroni au fromage. Comment dans chaque maison cela se fait d’une manière, nous aimerions savoir laquelle est la vôtre. N’hésitez pas à commenter !
Ingrédients pour la recette de gratin de macaroni au fromage maison.
Cette recette est destinée à 5 personnes :
- 500g de macaronis
- 350g de cheddar râpé mais aussi de Cantal
- 100g de beurre
- 40cl de lait concentré sans sucre.
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de sel (cuillère à café)
Préparation des macaronis gratinés.
- Faites cuire les macaronis dans de l’eau salée en suivant les instructions sur le sac à pâtes (pour les laisser à votre convenance) et préchauffez le four à 180º.
- Égouttez-les après avoir fait couler un peu d’eau froide pour éliminer l’amidon.
Dans une grande poêle, faire chauffer 50 g de beurre à feu moyen. - Lorsque le beurre commence à se désagréger, ajoutez la farine et remuez sans vous arrêter jusqu’à obtenir un bon mélange.
- Ajoutez maintenant le lait concentré sans cesser de remuer.
- Ajoutez ensuite la moutarde et le sel et continuez de remuer pendant 5 minutes jusqu’à obtenir un mélange épais et crémeux à la fois.
- Enfin, ajoutez environ 75 % de fromage râpé jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Etalez les macaronis sur l’assiette ou la pile que vous allez utiliser pour les gratiner au four et versez la sauce et mélangez-les délicatement avec une cuillère en bois pour que la sauce soit bien répartie (vous pouvez ajouter les lardons et les champignons préalablement sautés dans le la poêle)
- Mélangez les 50 g de beurre restants (après qu’il ait été fondu) avec le reste du fromage râpé et notre combinaison initiale de farine, beurre, fromage et lait. Versez-le sur les macaronis.
- Mettez enfin le tas au four pendant environ 40 minutes (en mettant la fonction gratin s’il en a un) jusqu’à ce que la surface soit complètement dorée.
Prendre plaisir!
Si vous n’avez pas le temps et l’envie de vous lancer dans la préparation de cette recette maison, vous pouvez toujours essayer la préparation Mac & Cheese Kraft prête à cuire . Disponible dans notre boutique en ligne américaine !
