Muffins Anglais
Les mini muffins sont également appelés muffins chauds, muffins du petit-déjeuner. C’est une sorte de pain de forme ronde inventé aux États-Unis par un immigrant d’origine anglaise . Ils sont consommés au petit-déjeuner principalement dans des pays comme le Royaume-Uni, l’Australie et les États-Unis. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur si vous en avez en réserve, ils sont faciles à préparer et leurs ingrédients sont faciles à trouver.
Les mini muffins anglais ont leurs propres variations, non seulement en taille, vous pouvez également les rendre sucrés. La recette que nous souhaitons partager ci-dessous est conçue pour 24 unités, nous vous donnons également quelques conseils liés à ses éventuels compagnons, rappelez-vous qu’il s’agit d’une recette très polyvalente et se combine avec des options infinies.Activez votre imagination !
RECETTE DE MINI MUFFINS ANGLAIS
Ingrédients (24 mini muffins)
- 450 g de farine de zamora bio
- 300g de lait tiède
- 5g de sel
- 5 g de levure de boulanger sèche
- semoule de blé moyenne
Préparation (3 heures environ) :
1. Mélangez le lait et la levure.
2. Placer tous les ingrédients dans un grand bol et pétrir environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
3. Badigeonner un bol profond d’huile et laisser reposer la pâte recouverte d’un linge jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Saupoudrez le plan de travail de semoule de blé et étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 8 mm.
5. A l’aide d’un emporte-pièce d’environ 6 ou 7 cm de diamètre, découpez la pâte et placez les muffins sur une plaque saupoudrée de semoule.
6. Laisser reposer les muffins jusqu’à ce qu’ils doublent de volume et soient mousseux. Pour éviter qu’ils ne se dessèchent, couvrez-les d’un linge.
7. Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites cuire les muffins par lots, en les retournant une fois grillés.
8. Laisser refroidir les muffins sur une grille.
9. Ouvrez les muffins en deux et remplissez-les de ce que nous aimons le plus : saumon, fromage, beurre et confiture, beurre de cacahuète, chocolat, etc.
Bon Appetit!
