Comment faire un filet de porc à l’oignon caramélisé en induction

Bonjour à tous! Nous vous proposons une recette à réaliser très facilement et savoureuse dans vos cuisines à induction: le filet mignon de porc à l’oignon caramélisé.

Si vous avez des invités à la maison et que vous voulez les surprendre, nous vous assurons qu’avec cette recette vous aurez tout à fait raison. S’il y a quelque chose que nous aimons dans cette recette, c’est l’ association des saveurs. La douceur de l’oignon caramélisé contraste et rehausse la saveur du filet de porc.

Et le meilleur de tous, c’est que ce plat délicieux peut être préparé en moins de 20 minutes, car il n’a aucune complication.

Ingrédients pour faire le filet de porc et l’oignon caramélisé

Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette:

• 750 grammes. filet de porc
• 3 oignons moyens
• 50 grammes de sucre
• 50 ml. Vinaigre de Modène
• Huile d’olive vierge extra

Comment faire l’oignon caramélisé

Faire de l’oignon caramélisé est super facile. Nous expliquons ici les étapes pour le faire. Vous pouvez faire plus de quantité et la conserver dans de petits bocaux en verre au réfrigérateur. Vous pouvez utiliser l’oignon caramélisé pendant quelques jours.

1. Épluchez les oignons et coupez-les en tranches.
2. Versez beaucoup d’huile d’olive sur une poêle et placez-la sur la plaque à induction.
3. Faire revenir les oignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique aux oignons et remuez le contenu de la casserole jusqu’à ce que vous remarquiez que le vinaigre s’est évaporé. L’oignon caramélisé n’a pas besoin d’être sec, il doit avoir un certain “jus”.

Ça y est, nous avons déjà notre oignon caramélisé.

Comment faire le filet de porc sur la plaque à induction

1. Couper le faux-filet en tranches d’environ 2 cm. L’épaisseur de coupe peut être modifiée à votre convenance en fonction de la façon dont vous aimez la viande. Utilisez un couteau de cuisine de qualité pour faire une coupe nette.
2. Mettez une poêle à induction antiadhésive de bonne qualité sur votre plaque de cuisson et arrosez d’un peu d’huile d’olive. Vous pouvez également utiliser une poêle en fonte ou un gril à induction. Allumez l’induction et laissez chauffer la poêle.
3. Utilisez la fonction de contrôle de la température de l’huile de votre plaque à induction. Les plaques à induction Balay et Bosch incluent cette fonction pratique. Par exemple, dans une induction Balay, vous devrez sélectionner l’option 4: Moyen, qui est celle qui indique Balay comme la cuisson optimale pour un surlonge.
4. Mettez les tranches de filet de porc sur la poêle et faites-les au goût.
5. Servez le plat en ajoutant du gros sel sur les surlonges et placez l’oignon caramélisé en accompagnement.

Vous pouvez également réaliser cette recette sous forme de brochettes ou de toasts. C’est un coup sûr!
Bien que le filet de porc soit une viande assez tendre, nous vous recommandons de proposer des couteaux à steak (ici vous pouvez voir notre sélection des meilleurs couteaux à steak)

Vidéo: Brochette de surlonge de porc avec oignons caramélisés et sauce au vin rouge