Plaques d'induction recettes

Bar grillé à l’induction

Le bar grillé fait partie de ces recettes avec lesquelles vous triomphez toujours, c’est un poisson très savoureux, délicat et élégant. Il y a une raison à cela sur tous les menus des restaurants. Nous pouvons préparer le bar de nombreuses façons possibles, salé, cuit au four avec des pommes de terre au four ou grillé.

Si vous avez une cuisine avec plaques à induction, griller le bar est très simple. Pour cela, vous aurez besoin d’une plaque de cuisson à induction. Dans les modèles de plaques à induction qui ont Flex Induction cela permet de mettre une grande plaque de plus de 40cm de longueur. C’est un grand avantage quand on veut faire n’importe quel poisson grillé.

Vous pouvez également utiliser une poêle antiadhésive de haute qualité (utilisez une poêle dans laquelle la nourriture ne colle pas, sinon le bar collera et se cassera, gâchant un plat délicieux). Le problème avec les poêles à poisson grillé, c’est qu’elles sont plus petites et la plupart du temps le poisson ne rentre pas à l’intérieur.

Ingrédients pour la recette de bar grillé

Les ingrédients que nous vous indiquons ci-dessous sont pour 2 personnes.

  • 1 gros bar. Dites au poissonnier de couper le bar en deux pour qu’il puisse être grillé
  • 2 gousses d’ail
  • Persil
  • Huile d’olive vierge extra

Faire du bar sur une plaque à induction

Comme nous l’avons déjà mentionné précédemment, la « plus grande complication » de cette recette est d’utiliser les bons ustensiles de cuisine, en l’occurrence un gril à induction ou une poêle à frire de bonne qualité.

Pour faire le bar grillé vous devez suivre ces étapes:

  1. Coupez les deux gousses d’ail en petits morceaux.
  2. Nous plaçons la plaque chauffante sur la zone Flex Induction (ou une poêle à frire sur n’importe quelle zone) et allumons le feu à induction.
  3. Utilisez la fonction de contrôle de la température de l’ huile de votre induction pour assurer une température de cuisson constante et adéquate.
  4. Nous versons un jet d’huile sur le gril et ajoutons l’ail, coupé en petits morceaux.
  5. Faire revenir l’ail pendant 1 minute pour que l’huile acquière toute la saveur de l’ail puis ajouter un peu de persil haché.
  6. On met les reins du bar dans l’assiette
  7. Cuire les filets de bar des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient cuits (cela dépendra de l’épaisseur du bar).
  8. Nous avons déjà le bar grillé prêt. Vous pouvez le servir avec une garniture de pommes de terre de boulangerie.

Et maintenant, déguster un délicieux bar avec son ail et son persil cuit sur le grill.

Vidéo explicative de la réalisation du bar grillé

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